Mitternachtssnack
Frühstück
Tortellini
Pudding
Kuchen
Brote und Reste
Hallo zusammen!
Mit dem Beginn der Woche, nimmt die diesjährige FF solangsam Fahrt auf. Aber bevor ich von heute berichte, ein kurzer Rückblick.
Gestern zum Abendessen hatten wir ja noch die übrigen Schnitzel kleingeschnitten und auf die Tische verteilt. Aus „unerklärlichen“ Gründen waren aber noch gut 10 Schnitzel in der Kühlung geblieben. Dadurch hatten die ersten aus dem Leitungsteam die Idee, GEIL, Schnitzelbrötchen als Mitternachtssnack. Aber bitte überbacken, mit viel Käse, Ketchup, Röstzwiebeln und Remoulade. Da wir auch nicht abgeneigt waren, stimmten wir der Idee zu. Als vegetarische Variante machten wir dazu noch überbackene Tomaten-Mozzarella Brötchen. So konnten wir gestern Abend, bzw heute morgen alle glücklich und satt unsere Nachtruhe genießen.
Der Morgen begann dann Idealerweise wieder mit dem Aufstehen, bevor der Wecker seinen Dienst begonnen hatte. Ok, 3 statt 30 Minuten hätten es auch getan…
Da ich erst um 7.30 Uhr mit Louisa in der Küche verabredet war, stellte ich schon mal die 2 mit an wichtigsten Maschinen in der Küche an. Diese sind natürlich die Spül- und Kaffeemaschine. Zur Info, die letzten abends/nachts oder morgens aus dem Leiterzimmer bringen das dreckige Geschirr bzw. Gläser beim Verlassen in die Küche. Damit ist gewährleistet das sie morgens als erstes gereinigt werden. Warum allerdings die restliche Remoulade ungekühlt in der Küche und die übrigen Röstzwiebeln in der Gefriertruhe rumstanden, erschien mir doch ein bißchen suspekt…
Jetzt aber zurück zum Treffpunkt mit Louisa. Wir hatten schließlich eine Mission und so fuhren wir mit Kisten ins Dorf. Zwischen dem Bäcker und Lidl suchten wir einen perfekten Parkplatz und trennten uns. Während ich die Brötchen beim Bäcker abholte, rollte Louisa mit dem ersten Einkaufswagen in den Laden. Ich folgte ihr kurz danach und so füllten wir in Rekordzeit unsere 2 Wagen und sahen zu das wir zum FF-Haus zurück kamen. Dort stand ja die Vorbereitung des Frühstücks an.
Dazu einmal die Erklärung der Aufmachung vom Frühstück. An den 4 Tischreihen im Speisesaal passen alle 46 Kids und zusätzlich noch 3 aus dem Leitungsteam. Für alle anderen Leiter bauen wir immer eine eigene Essensstation in der Küche auf. Dort können sie sich bedienen und lassen sich anschließend die Mahlzeit draußen unter dem Dach an der Küche schmecken.
Auf den Tischen stehen dann immer folgende Produkte bereit: Brötchen, Margarine, Marmelade, Nutella, Milch, Kakaopulver und Aufschnittplatten. Auf den Aufschnittplatten gibt es zur Auswahl Fleischwurst, Salami, Käse und Kochschinken. An der Ausgabe zur Küche stehen noch Frischkäse und Honig als Möglichkeit eines reichhaltigen Frühstücks bereit. Ok, aus einer kleinen Auswahl dreierlei Müslivarianten können die Kids auch wählen.
Im Anschluss erledigte der Spüldienst schon erstaunt routiniert seine Arbeit, so dass Louisa und ich um kurz nach 10 Uhr weiter machen konnten. Schließlich wollten wir vor der Zubereitung vom Mittagessen noch den Kuchen für nachmittags fertig machen. Während ich laut dem Rezept 3 Marmorkuchen (quasi ohne Marmor, da der Backkakao fehlte) anrührte, zauberte Louisa einen sehr leckeren Kuchen ohne Ei. Da wir den Nachtisch ja schon gestern Abend gemacht hatten, konnten wir uns dem Mittagessen zuwenden. Louisa fing mit der Zubereitung eines gemischten Salat an, während ich die Tomatensauce anrührte. Danach bekamen die Käse-Tortellini ihr heißes Wasserbad und auch die Käse-Sahne-Sauce wurde nach dem Anrühren erhitzt. Da die Küche über eine Ausgabestation verfügt, konnte alles passend zu 12.30 Uhr serviert werden.
Als Nachtisch gab es heute die Auswahl zwischen Vanille- oder Schokoladenpudding, selbstverständlich mit Streusel und Waffeln.
Das die Kids irgendwie immer Hunger haben, zeigt die folgende Geschichte von heute. Als ich um 14.45 Uhr Richtung Leiterzimmer unterwegs war, wurde ich angesprochen ob der „Gruß aus der Küche“ schon fertig ist. Ich meinte dann nur, fertig ja, aber ein paar Minuten sind ja noch. Auf die Frage ob der Kuchen dann unten im Speisesaal, oder draußen steht, sagte ich draußen. Jetzt ist das so, dass wir hier mit einem Fahrstuhl aus dem Keller nach draußen fahren können. Klingt gewaltig, sind aber vom Prinzip nur 3 Stufen. Aber mit einem Servierwagen halt sehr praktisch. Als ich das um 14.58 Uhr tat, standen 2 Jungs vor der nun geöffneten Tür und warteten schon sehnsüchtig auf den Kuchen. Dieses taten um die Ecke bestimmt weitere ca. 15 Kinder und somit waren die Kuchen schnell Geschichte.
Die Phase am Nachmittag nutzen Louisa und ich für einen ausgiebigen Spaziergang durch das beschauliche Barmstedt.
Ab ca 17.30 Uhr wurde es dann wieder heller, lauter und wärmer in der Küche, schließlich stand das Abendessen an. Auf den Tischen kam Brot, Margarine und Aufschnittplatten. Aber halt, es waren ja noch ein paar Tortellini vom Mittagessen über. Diese wanderten mit den übrigen Saucen und etwas Streukäse in den Ofen. Somit gab es noch Auflauf zum Abendessen.
Als der Spüldienst seinen Dienst beendet hatte, nutzen wir die Zeit um erste Vorbereitungen für morgen zu tätigen. Inzwischen sind der Nachtisch und auch 8 kg geschälte Kartoffeln im Kühlschrank.
Der Bericht ist fertig und daher bleibt mir nur noch übrig allen einen schönen Abend zu wünschen.
Bis Morgen,
Louisa und Frank
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